Momento Tulipan

Holaaaas

Esta noche, voy a salirme un poco de nuestro tema principal, ya que este detalle lo amerita.

Las próximas imágenes que verán no tienen mucho que ver sobre los cupcakes, ahora les mostraré unas fotos que tomé a un regalo que me llegó de sorpresa al trabajo.

Estos Tulipanes fueron unos de los tantos detalles que mi novio me envió al trabajo!!

Y me anime a hacerles una sesión de fotos, aprovechando la cámara semiprofesional del trabajo y la luz del día.

…no son super lindas??!!

Miren el detalle de la gota de agua y la textura de los pétalos!!!….

Me encantan en esta foto… por  la profundidad de campo, la textura y los detalles, asi como los efectos bokeh que aparecen en las fotos, lo que sí le añadí mediante el Photoshop fue el color, traté de darles el efecto vintage.

Espero entonces, haberles contagiado un poco de inspiración y alegría por las pequeñas pero bellas cosas de la naturaleza.

Hasta otro momento…

Cariños…

Momento Cookies&Cream Cupcakes... Los mejores y más ricos

Y estos son mis Cupcakes de Cookies&Cream... recontra yummmmmi! Se ven deliciosos verdad??

Ingrediente principal, Galletas Oreo...

Utilicé la receta clásica de chocolate para el biscocho, adhiriendole galletas Oreo rallada, que le dan un mejor sabor.

Para el frosting, también utilicé Oreo rallada, con la buttercream clásica, pero IMPORTANTISIMOOO la galleta tiene que estar bien rallada , casi en polvo para que no se obstruya la boquilla, por que si pasa eso, va a ser un desastre total!!!

Para la decoración, corté por la mitad las Oreos y las coloqué como se ve en las fotos...

Miren también la textura del keke, muy rico!! En mi casa no duro ni un día :) mi hermana y mi mamá arrasaron con todo y bueno yo también!

Siempre que voy a alguna tienda o centro comercial, voy directamente a la sección de HOGAR y busco utensilios o alguna que otra cosa mona que haya sobre cupcakes y en una de mis tantas visitas a las tiendas por departamento...

...por fin! y digo "por fin" por que he echo miles y miles de visitas a diferentes tiendas, y salia siempre descepcionada...

... y porfin!! valga la redundancia!!!... pude cambiar mi cara :( a :D... si! a una con una sonrisa muy amplia!

Entonces, caminando, caminando... de un momento a otro en medio del pasillo vi toda una colección de fuentes que tenian como tema los Cupcakes!! casi me desmayo nunca pensé encontrar estas cosas tan lindas!! y era justo lo que necesitaba!! 

Eran los stands, que tanto quería tener, que hasta estaba pensando en pedirlo por internet, aunque me daba un poco de miedo, pero no fue necesario hacerlo ya que los encontré!!!

Eran varias vajillas, de los cuales me compre 2 de diferente forma, luego habían unos platos grandoooootes, y unos platitos en forma de cupcakes :) súper lindos!!

Y aproveché la oportunidad para poder mostrárselos con estos riquisisisimos cupcakes... mírenlos!!

Y así, cierro este momento, espero que este post les haya gustado.

Nos leemos pronto!... mas pronto de lo que se imaginan, se los aseguro ;)

Yoshiko ^_^

Momentos Cupcakes Rojos o Red Velvet

Después de una atareada Semana Santa y de estar pegada a la compu día y noche sin poder despegarme de ella y todo por chamba!!! si, trabajando pase Semana Santa, pero la buena noticia es que ya terminé!! y para celebrar.... me animé a subir las fotos de mis primeros cupcakes que elabore..... bueno ya hace bastante tiempo!!!

Sí, me paso!, como derrepente a much@s de ustedes también, donde decimos, ya cuando este tranquila las subo, y las postergando y postergando, esperando tener un momento adecuado y ya tengo guardados 2 albumes de fotos...

En fin, es ahora o nunca, así que ahí les va!!!

CUPCAKES ROJOS o RED VELVET

Me basé en la receta de Alma, mi blogguera favorita, luego también de la receta de Joy of Baking, digo me base, por que bueno estuve viendo muuuuuuchos, como les mencioné antes, muuuuuuchos tutoriales, sacando tips de por aquí y por acá, investigando por que muchas veces las recetas son de otros países donde utilizan dferentes terminos que muchas veces no conosco... y todos al final los uno para ver pues que sale... y fue esto!!!!!

Bizcocho (12 cupcakes)

• 55gr. de mantequilla
• 150gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada grandota de cacao sin azúcar
• 1/4 de cucharadita de colorante en pasta roja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml de buttermilk (si no prepararla mezclando 120ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Después de 5 minutos,  tenemos la leche cortada semejante al buttermilk)
• 150gr. de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco (*TIP_1 utilizar vinagre de manzana)

Precalentamos el horno a 170º y colocamos los pirotines para cupcakes en los moldes. Es mejor tener todo medido y colado para poder empezar a elaborar la receta y que los tiempos de la unión de los ingredientes sean los necesarios.

Cuando tengamos todo colado (harina, cacao y azúcar) y pesado, empezamos...

Batimos el azúcar con la mantequilla en un bowl, por unos 3 o 4 minutos o hasta que se vuelva blanca la mezcla. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.

A continuación, añadimos la mitad de la harina(+ cacao) y la mezcla del limón con leche (buttermilk).
Después incorporamos el resto de la harina.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo en pasta que es mejor para que nos quede un color rojo aceptable. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Finalmente, en un pomito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla que esta en el bowl.

Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Cream Cheese Icing

• 125gr. queso crema (Philadelphia, o cualquier otra marca que deseen)
• 60gr.  mantequilla a temperatura ambiente
• 300gr. de azúcar en polvo

Batimos la mantequilla con el azúcar en polvo en la batidora (cubrir el bowl para no cubrirnos con una nublina dulce prococada por el azúcar). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso. No batir demasiado, que la mezcla se derrite con facilidad.

Para decorarlos utilicé mi Boquilla de Wilton 1M y coloque unas florecillas que me compre en el Centro de Lima, en la Galeria el Dorado, ahi venden adornitos ya echos, aunque combiene mejor elaborarlos nosotras mismas, pero mas adelante los haré con fondant a ver que tal! y luego les eche purpurina Brillaren para que tenga el toque, miren que lindo los colores...

Les comente que tuve muchos problemas en con los pirotines, si por eso es que se ven un poco extraños.

Eso sería todo por ahora, todavia tengo 2 modelos mas archivados que tengo que subir!!

Cariños a tod@s

Nos leemos en otro momento...

Yoshiko ^_^

Mi primer momento

Los cupcakes, mi nueva locura, si!, es una locura por que no puedo dejar de pensar en ellos!!! Imaginense!!

Es una de mis aventuras mas emocionantes tanto es así, que... duermo pensando e imaginando sobre ellos.

Comenze, sin saber nada, nada de nada, ya que no podia ni siquiera estar en la cocina si no fuese sólo para ayudar de vez en cuando o comer... pero con esto... pasaría todo el día y todos los días en una, horneando y decorando!!

Mi conocimiento, actualmente son de tutoriales por internet, me he visto cientos, miles... de videos sobre cupcakes... y algunos unas 10 veces que casi ya me los se! jajajaja

Pero, bueno despues de ver toooodos los videos que puede, me avente a hacerlos...

Averigüé en la web si habían tiendas donde adquirir lo que iba a necesitar, y me di con la triste sorpresa de que aquí en Perú, no hay tiendas especializadas sobre repostería, en internet ves unas cosas lindas, muy lindas de verdad!, tiendas especializadas en repostería y cupcakes, pero que solo las puedes ver de lejos.

Pero bueno, eso no me detuvo!!.... Averigue y averigué donde podía comprar utensilios, materiales, colorantes, etc. y encontre, una tienda Wilton en Perú!!! Yo, feliz por saber eso, pero fue una sorpresa saber que se ubicaba en el 2do Piso de ZetaBookstore.

Fui! al día siguiente ya que no pude aguantar mucho!,
Aunque sólo venden lo que son utensilios, la parte comestible no, me hubice gustado mucho poder comprarme toda la tienda pero no pude. Si pues, no es todo, por que si ves en la web de Wilton ellos tienen un montononón de cosas y variedad de maravillosos sprinkles y pirotines!

En Wilton, compre: 4 tintes en gel, una manga y 2 boquillas una redonda (que hasta ahora no la uso :S) y la 2M que te sirve un monton!!

Luego compre un adaptador, que bueno yo sin saber para que son ni como se usan, compre a ojos cerrados y cuando quise usarla con la boquilla 2M, NO PUEDE!!...
... La razón??? la 2M es una boquilla grande, y el adaptador que me dieron, es para boquillas pequeñas, sirvio solo para la boquilla redonda (que valga la acotación no me di cuenta hasta la segunda horneada),
yo sin saber, pense que solo era un adaptador para toooodas las boquillas... pero no es asi!

Asi que OJO, hay 2 tamaños de adaptadores...

Bueno por ahora eso es todo

Nos leemos en otro momento

Cariños

Yoshiko ^_^